Zero-waste kuchyně: pět snadných kroků, jak nevyhazovat
Plná popelnice po každém vaření? Změňte pár drobných návyků a odpad z kuchyně se smrskne na minimum. Ukážeme vám pět triků, které zvládnete už dnes večer.
Zero-waste není radikální asketismus, ale chytrý přístup k tomu, co už stejně držíme v ruce. Začít můžete bez drahých „eko“ vychytávek – stačí otevřít spíž a podívat se na věci jinak.
1. Plánujte jídla na tři dny dopředu
Nadpis „meal-prep“ na Instagramu může znít děsivě, ale podstata je prostá: napište si mini jídelníček a nakupte jen to, co opravdu spotřebujete. Omezíte zbytky i spontánní (a často zbytečné) nákupy.
2. Dejte druhý život slupkám a odřezkům
Mrkvové natě? Přidejte je do pesta. Cibulové slupky? Skvělý základ na zeleninový vývar. Slupky od brambor potřete olejem, okořeňte a v troubě z nich máte křupavé chipsy.
3. Kompostujte i v bytě
Nemáte zahradu? Vermikompostér s žížalami se vejde i pod dřez. Organický odpad se změní na výživný čaj pro pokojovky a váš zbytek popelnice zaznamená dramatický úbytek.
4. Zkuste bezobalové obchody
Síť „bezobalů“ roste i v menších městech. Přineste si vlastní nádobu, nakupte jen potřebné množství a odejdete bez jednorázových sáčků. Bonus: často narazíte na lokální mouky, luštěniny či koření, které v supermarketu nenajdete.
5. Skladujte chytře
Sklenice od marmelád poslouží na rýži, těstoviny nebo domácí granolu. V lednici využijte „first in, first out“ – nově koupené potraviny dávajte dozadu, ať spotřebujete starší zásoby dřív, než jim dojde trvanlivost.
Malé změny se sčítají. Stačí jeden večer, abyste si osvojili nový zvyk, a za měsíc už budete kroutit hlavou nad tím, jaké množství plastu a jídla jste dřív bezmyšlenkovitě vyhazovali.
